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是由山苍子果实提炼而成，呈淡黄色，具有浓郁的柠檬香味。主要用作食品及日用化工产品如塑料、印刷、合成橡胶、香皂和去垢剂等的原配料，也是合成紫罗兰酮和维生素A的原料。山苍子是福建省的一大林产品资源，进一步开发利用山苍子油产品，具有十分重要的意义。
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