（三）计划管理与市场调节相结合阶段1979—1984年

1979年起，全省蔬菜经营形式改为合同订购，改变了大包大揽的统购包销做法，各城市陆续开放农贸市场。1981—1984年，全省各城市采取“管大放小”、合同订购的产销形式，对大路菜实行计划生产，合同订购，细小品种议购议销。由于两个市场、两种价格的同时存在，菜农将早、鲜、嫩菜上集市，老、大、粗菜交国家，造成企业亏损。为稳定菜价，政府用于蔬菜亏损的财政补贴成倍增加，仅南昌市的蔬菜亏损就由1980年的103万元，增加到1984年的420万元。