（二）瓜、菜、果、啤酒花

1.瓜。
(1)甜瓜。新疆甜瓜地方品种74个，新选育品种21个，引进品种317个(国外277个、国内40个)。自60年代以来，随着甜瓜商品生产的发展，各产区实行品种区域化。60—70年代，吐鲁番一哈密有黑眉毛蜜极甘、红心脆、香梨黄、小青皮及加格达，昌吉—石河子有炮台红、网纹香、青麻皮、铁皮瓜等。80年代新增加有皇后、红甘露、伽师的卡拉库赛等。
(2)西瓜。新疆西瓜地方品种有26个，新育成品种9个，国内、外引进品种32个。主栽品种80年代有早花、红优二号、苏联三号、伊选、火洲一号、昌蜜红、下长红及新优二号等。
(3)打瓜。解放前新疆打瓜地方品种有绿皮黄瓤、黑皮白瓤、绿皮白瓤、绿皮红瓤、白皮白瓤等5个品种。引进品种有兰州大片、红籽打瓜和宁夏红籽。
2.蔬菜。新疆蔬菜有地方品种264个，引自国内品种290个，引进国外品种38个，自治区选育新品种9个，共计601个。其中：
❶白菜类50个，大白菜的主栽品种有新疆小包心、焉耆包头、新疆大包心、中青麻叶等。
❷绿叶菜类61个，其中芹菜品种10个，主栽品种为空秆芹、实秆芹、西芹；茎用莴苣品种16个，主栽品种为园叶笋、尖叶白皮笋等。
❸根菜类品种51个，其中萝卜品种30个，主栽品种有红旦子、白旦子、青头冬萝卜、兰州红、卫青萝卜等；胡萝卜品种21个，主栽品种为红皮胡萝卜、黄皮胡萝卜。
❹茄果类品种144个，其中蕃茄78个，主栽品种有园红1号、园红2号、新蕃1号、新蕃2号、粉红甜肉等；茄子品种22个，主栽品种有新疆长茄、灯笼红圆茄、天津大眼圆茄等；辣椒品种24个，主栽品种有伊犁牛角椒、新疆四平头、焉耆尖辣、西安线椒等。
❺薯芋类为马铃薯5个，主栽品种有奇台白皮洋芋、乌盟701洋芋等。
❻葱蒜类品种27个，其中大葱5个，如新疆大葱、山东大葱等；蒜12个，主栽有吉木萨尔白皮蒜、伊宁红皮蒜等。
❼豆类66个。
❽瓜类140个，其中黄瓜70个，主栽品种为新疆线条黄瓜、北京小刺等。
3.果。新疆栽培果树有7科28种和5个变种。有地方品种624个，从国内外引进品种900余个，自治区选育品种57个。
(1)仁果类。
❶苹果。普通苹果品种78个。其中，绵苹果47个，主栽为冬白果、白冰果子、喀什果子、库车果子、大叶冬果、英洛托夫于孜；红肉苹果品种14个，主栽为金沙衣拉木、酸甜、红果子；海棠果17个品种，主栽为黄海棠、夏熟红纹海棠、大红海棠。
50—80年代末，引进美、日等国品种200多个，其中金冠系、元帅系、富士系以及国光、青香蕉已成为70年代后的主栽品种。

❷梨。地方品种58个，主栽有库尔勒香梨、棋盘梨、霍城冬黄梨、奎克阿木特、杜霞西、策勒依奈克、莎车冬白梨、斯尔克浦二介、轮台白香梨、库特尔阿木特。
引进品种100余个，其中砀山酥梨、鸭梨、慈梨、苹果梨、锦丰、早酥已成为主栽品种。
此外，还有榅桲、山楂。
(2)核果类。
❶桃。地方品种98个及优良单系27个。主栽品种有大白桃、离核甜仁桃、碧叶大秋桃、大毛桃、红晕白毛桃、五月鲜等；引进品种约有100个，主栽的有苏联大蟠桃、上海1号、北京2号、白凤、桔早生等。
❷杏。地方品种98个，主栽品种为库曼提、胡安娜、阿克西米西、佳娜丽、赛买提、达拉孜、黑叶杏、阿克托永、其里甘玉吕克；引入国内外品种约38个。
❸李。72个品种，主栽品种有艾努拉、艾努格拉德等。
❹樱桃。地方品种7个，主栽品种有浩罕格拉斯、卡巴克格拉斯。
❺枣。地方品种7个，主栽品种有喀什圆枣、哈密大枣；引进品种41个，主栽品种有灰枣、金丝枣、赞皇大枣、新郑小枣。
(3)浆果类。
❶葡萄。地方品种58个，主栽品种有无核白、和田红、喀什哈尔、马奶子、木纳格；引进品种约有300个，主栽有巨峰、里扎玛特、京早晶、白羽、雷司令、法国兰、比诺、赤霞珠、佳利酿；选育新品种2个。
❷草莓。引进品种30余个，主栽有丹东鸡冠、戈雷拉、因都卡。
❸无花果。地方品种3个，主栽为阿克无鲁克安居尔。
❹石榴。地方品种5个，主栽为大籽甜石榴。
(4) 坚果类。
❶核桃。地方品种百余个，主栽品种有露仁核桃、纸皮核桃、隔年核桃、木马核桃、早熟丰产核桃；新选育品种19个。
❷巴旦杏。地方品种50个，主栽品种有双仁软壳、白长巴旦、晚熟薄壳、早熟薄壳等；引进品种10余个。
❸阿月浑子。地方品种2个：圆果和长果阿月浑子。
4. 啤酒花。
(1) 野生种。在天山西部的伊犁、塔城山区有广泛的分布。有早熟和晚熟两个类型，并有雄株，可作育种材料。
(2) 栽培种。主要为新疆大花，1960年以后从黑龙江尚志县、北京、青岛等地引进。属苦味型，引入新疆后，质地更见优良，亩产增加1倍以上，达到200公斤。1978年以后，又先后引进30多个品种，早、中、晚熟均有，类型有苦味型、香味型、苦香型等。经试验鉴定，比较好的有：西德品种乌研4号、乌研2号，美国品种Comet、Yakzma、Clustes和日本品种麒麟丰禄等。