（五）驯化名贵品种

广东野生的名贵鱼类较多，已被驯化养殖的有鳗鲡、胡子鲶、斑鳢、鲶、大头鳜、斑鳠（鱼）、长臂鮠（骨鱼）、鲈鱼等。胡子鲶、斑鳢于70年代初人工繁殖成功，发展较快，1991年养殖产量分别为8 000吨和5 000吨。大眼鳜人工繁殖于1984年获得成功，但个体小、长速慢，移殖翘嘴鳜后，很少养大眼鳜。鲶鱼也可人工繁殖解决鱼苗。而养殖鳗鲡、斑鳠、长臂鮠、鲈鱼尚依赖采捕天然苗种，生产受到限制。
全省1991年淡水养殖面积374. 16万亩，其中池塘养殖205. 37万亩，水库养殖125. 11万亩。全省淡水养殖产量85. 6万吨。
名优淡水水产品种及分布：
(1) 西江“四大名鱼”： 鲈、嘉（卷口鱼）、鳜、鲶 （鳠鱼）。
(2) 河海洄游鱼类： 鲥、鳗鲡、银鱼、龙脷（三线舌鳎）、鲟。
(3) 江河定居鱼类： 纹唇鱼(北江、西江)、骨鱼（长臂鮠）（西江）、广东鲂（西江）、生鱼（斑鳢）、山斑鱼（月鳢）、鲶、胡子鲶。
(4) 养殖鱼类： 文㞧鲤(肇庆市文㞧塱)、麦溪鲤（高要县麦溪塱）、脆肉鲩（中山）、仙骨鱼（鳙鱼变种）(中山、顺德)。
(5) 其他水产品种： 和顺虾（日本沼虾）,（南海县和顺）、水鱼（瞥）。