吴宪
【生卒】：1893—1959 【介绍】： 福建福州人。 字陶民。早年入清华学校。1912年入美国麻省理工学院化学系。1917年入哈佛大学医学院生物化学系，1919年获博士学位。次年回国，任教于北京协和医学院。1928年任该院生物化学系主任。后历任中央卫生实验院北平分院院长兼营养研究所所长、中国生理学会会长等职。30年代首次提出蛋白质变性学说。 1945年赴美国考察。1947年赴英国出席第十七届国际生理学会议，归国途经美国留居。毕生从事生物化学研究，在营养化学、血液化学、免疫化学等方面深有造诣。1959年去世。 著有《营养概论》《物理生物化学原理》《食物成分表》等。 |