和酸若苦，陈吴羹些。

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【集释】：

王逸：言吴人工作羹，调和甘酸，其味若苦而复甘也。

刘良：吴人善作羹，和调适酸苦皆得中。

洪兴祖：若，犹及也。

羹，音郎，也。《集韵》云：《鲁颂》、《楚辞》、《急就篇》，羹与房浆爲韵。

《淮南》：荆吴芬馨以嚂其口。嚂，音蓝。

又云：煎熬焚炙调齐和之适，以穷荆吴甘酸之变。注云：二国善醎酸之和。

朱熹：若苦之若训及也。

吴羹，吴人工作羹也。

王夫之：和，以和羹者。

林云铭：吴人善作羹，煮牛腱，又调以味如吴羹也。

蒋骥：吴羹，吴人工作羹也。

胡文英：羹叶冈。

若，顺也。和其酸，若其苦，吴人作羹，恒以此爲美也。

王闿运：此谓陈少牢之奠。

王泗源：和，和调。

若，连词，与。羹，古行切，古音冈，今故楚地许多地方仍读冈音，吴地长于作羹，故云吴羹。

蒋天枢：和，调和。《説文》：“若，择菜也。”谓调节酸使适中，复选取少量苦味爲药剂以爲吴羹，当肥牛腱之后，复以薄具酸苦之吴羹爲之继也。《淮南·本经训》：“调齐和之适，以穷荆吴甘酸之变。”是调和甘酸，荆吴所擅也。

何剑熏：“若”同“糅”，亦“和”也。上文“挐黄梁”，王逸训“挐”爲糅，余读爲糅。“若”“如”音亦相同，故“若”读爲“糅”也，以物参杂于他物之中曰“糅”，亦曰“和”，此《辞》则“和”“若”同义。

汤炳正：陈，列。吴羹，吴地之羹。

《淮南子·本经训》：“以穷荆吴甘酸之变”注：“二国善成酸之和。”