反映畜禽饲养工作成果的一项指标，指一定时期畜禽增重量与期初重量之比，以百分数表示。
计算公式为：
增重率可以综合地考核饲养工作水平。增重率一般应按不同种类分别计算。
增重率的高低与多种因素有关，诸如畜禽品种及其质量、饲养质量、饲养条件、技术水平和责任心等。
增重率是编制畜禽生产计划和销售计划的依据。
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