大黄鱼

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Pseudosciaena crocea Richardson，又称大黄花、大鲜。

硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科。长约40～50cm。

体延长，侧扁。尾柄细长，尾柄长为尾柄高的3．4～3．7倍。

臀鳍第二鳍棘等于或稍大于眼径。背鳍起点至侧线具8～9行鳞。

椎骨25～27枚。体黄褐色，腹面金黄色，鳍灰黄色，唇橘红色。

冬季栖息较深海区，4～6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼、虾等为食。

秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此以测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。

为暖温性浅海近底层鱼类，具较大经济价值，是中国四大海产(小黄鱼、大黄鱼、带鱼、乌贼)之一。供鲜食或制黄鱼鲞，鳞可制鱼鳞胶、咖啡碱，鳔可制名贵食品“鱼肚”。