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利用水果全部软质果肉制成的果汁。
它保留了水果中水溶性和非水溶性营养成分，包括具有保健作用的食物纤维和胶质。为一种非常接近原来果实营养价值的天然制品。按其状态可分为浆状带肉果汁和粒状带肉果汁。
前者果肉经打浆、均质而成浆体，如浆状桃汁、杏汁、洋梨汁等；后者果肉颗粒或沙囊悬浮于汁液中，如柑橘类原料制成的粒粒橙等。
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