强力烘蛋糕

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药膳。

见《百病饮食自疗》。鸡蛋10个，党参、黄芪、桂圆各30克，精盐40克，湿淀粉300克，熟猪油500克，味精3克，胡椒粉2克，清水400克。党参、黄芪、桂圆烘干研细末；鸡蛋打入盆，搅匀，入药末、味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉、清水，用筷子调成糊状。锅内放熟猪油50克，文火烧热后，倒入蛋糊，同时不住搅动，待变浓时，用锅铲摊成长方形饼，随即翻过去烙另一面，划成长3．5厘米、宽2．5厘米的条方块蛋糕坯待用。

锅内加入剩余的猪油，加热，放入蛋糕坯，用文火翻炸至起泡，捞出盛入盘中。随意食用。

功能益气补虚，甘温除热。主治中气不足之食少、消瘦，乏力、长期低热等。