扁豆花粥

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药膳。

见《奇效良方》。白扁豆花(每年7、8月间，采取未完全开放的白扁豆花晒干)10～15克，粳米100克。

将粳米先加水800毫升左右，先煮成稀粥，待粥将熟时，放入扁豆花，改用慢火，至米花粥稠为度。

若改用鲜扁豆花，则用量宜加大到25克。

扁豆花粥分早晚两次温热服食。功能解暑化湿，益气养胃，除烦消渴。

主治夏季感受暑湿引起的发热、心烦、胸闷、吐泻及赤白带下等。