救荒本草

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本草著作。

2卷。明朱撰，约成书于永乐年间(1403～1406年)。此书收可食植物414种，其中新增276种，分草、木、米、谷、菜、果5部，简述其产地、形态、性味、良毒及烹调食用方法，内容确切实用。每物一图，文图并茂。

其特点在于植物图均来自实物写生，甚为精致。其中多数植物为作者亲种于园圃，据此绘图。为我国15世纪一部著名的植物学图谱，对后世农学、植物学及医药学发展均有重要影响。此书流传到日本后，对彼邦农学、植物学发展有很大促进，并产生了众多后续性著作。

此书有嘉靖四年(1525年)山西太原刻本，以及多种明、清刻本，并被收入《农政全书》等书中。

建国后有影印本。