文蛤
双壳纲，帘蛤科之一种。 壳坚厚，三角形，壳表面膨胀，光亮如瓷漆，有锯齿状色彩美丽的花纹。一般大者长12厘米，高11厘米，宽6厘米，体色与生活区的底质泥沙有关，在泥多而色深处生活者壳表色深。小月面不明显，楯面宽大，韧带黑褐色。 壳内面白色，左、右壳各具3个主齿。 外套痕明显。前闭壳肌痕狭长，后闭壳肌痕卵圆形，粗大。喜栖潮间带中下区沙底。中国渤海营口外海、莱州湾、大连东北部庄河市沿海多产，南至江苏、福建、北部湾一带亦常见。此外，朝鲜半岛等地亦有分布。 文蛤为蛤中上品，肉味清鲜，含有10%的蛋白质、1．2%脂肪、2．5%的碳水化合物以及多种钙、磷、铁、维生素等。 多远销国外，创汇可观。但需重视文蛤的资源保护，加强海区环保措施，发展人工养殖。 大连、山东沿海有多处文蛤人工养殖区，年产量达万余吨。 |