旅馆组织系统
目前尚无一定的标准，但大致都差不多，不论旅馆各部门如何组织与区分，所有旅馆之基本职责大致相同。 旅馆作业区可分为两大部门，一为外务部门，任务是礼遇客人并在使之满意的前提下，圆满供应旅客的膳食服务；二为内务部门，任务是给予外务部门以强有力的支援，解除外务部门的后顾之忧，共同完成接待工作。不论旅馆规模的大小如何，其组织部门概略相似，其主要部门不外是“客房部”、“餐饮部”、“人事部”、“会计部”、“总务部”、“采购部”等。小型旅馆组织简单，分工较粗，一人可能兼任数职，一个部门可能主管数事。 大型旅馆则规模愈大，组织愈复杂，分工愈精细，分工合作程度也愈高。 |