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又称夏菜、春夏菜、春夏茬蔬菜。
蔬菜栽培三大季之一(见“蔬菜三大季栽培”)。主要生长期在春季，采收期在春末至夏季，以喜温的果菜为主，其次为春甘蓝、春花椰菜等。
通常在冬、春利用保护地育苗，终霜后定植，常行保护地栽培以提早采收。
应注意培育壮苗，加强田间管理。为防止6～7月集中上市，宜选早、中、晚熟品种搭配排开播种，分期采收供应。
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