沙丁鱼

---

硬骨鱼类。

鲱形目，鲱科[Clupeidae]，通常泛指沙丁鱼属[Sardina]、拟沙丁鱼属[Sardinops]和小沙丁鱼属[Sardinella]的一些鱼类。欧洲沙丁鱼(沙丁鱼)[Sardina pilchardus]，大小鳞交错，斜列成行。体长26厘米左右，为温热带中上层鱼类。

小沙丁鱼属为热带、亚热带海鱼，腹部具明显的棱鳞。

拟沙丁鱼于大西洋、太平洋均有分布。鳃盖上具棱纹。

集群密集，沿岸性洄游。摄食浮游生物。沙丁鱼类均可鲜食，也可干制、盐制、熏制或制成罐头，有些也可制鱼粉，炼油(制作油漆、清漆、人造黄油等)。欧洲沙丁鱼在欧洲广泛分布于大西洋北部、北海、黑海、地中海等海区。20世纪40年代，沙丁鱼曾获世界产量的第一位。后产量下降，80年代一般年产量在100万吨上下，居上百万吨产量的10种鱼类的第10位。