法制猪肚方

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药膳。

见《养老奉亲书》。人参、干姜各6克，糯米50克，葱白7茎，猪肚1个，胡椒2克。

将猪肚洗净(用新鲜猪胃)。将人参、干姜、胡椒研末，并与糯米葱白拌和。

猪胃大者可适当增加糯米量。然后装入猪胃内，扎紧或缝合胃口，勿令泄气。将装好药的猪肚放砂锅内，加适量水，微火煨炖，至烂熟为止。空腹时分数次服用。功能补气健脾，温中暖胃。主治脾虚气弱、中焦寒凝之食少腹胀、四肢乏力、胃脘冷痛、大便溏泻等。