消毒和灭菌

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在微生物学工作中，所有器皿、实验台和培养基等按要求进行严格消毒和灭菌的基本技术和关键性措施。

消毒，采用物理和化学方法杀死物体表面和内部的病原微生物。消毒只能杀死细菌的繁殖体，不能杀灭芽孢，是一种常用的卫生措施。

例如，常用于牛乳和酒类的巴氏消毒法(Pasteurizatiion)，主要用于饮水、食品、餐具、一般外科器械等的煮沸消毒法和流通蒸气消毒法。

灭菌，则是通过物理和化学方法，杀死物体表面和内部的所有微生物(包括病原和非病原微生物的繁殖体和芽孢)，经灭菌后的物体是无菌的。例如，用于接种的器械、玻璃器皿的焚烧、干烤等干热灭菌方法；用于培养基和不耐干烤器械的高压蒸气灭菌方法和间歇灭菌法等。