清酒

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【释义】：

清洁之酒，又称郁鬯酒，冬酿夏成，祭祀用酒。

《小雅·信南山》六章：“祭以清酒，从以骍牡。”朱熹《集传》：“清酒，清洁之酒，郁鬯之属也。骍，赤色。

周所尚也。

祭礼，先以郁鬯灌地，求神于阴，然后迎牲。”郁鬯(chàng)，用黑黍酿造的酒。

《大雅·韩奕》三章：“显父践之，清酒百壶。”《周礼·天官·酒正》：“三曰清酒。”郑司农云：“清酒，祭祀之酒。清酒，今中山冬酿接夏而成。”贾公彦《疏》：“清酒者，此酒更久于昔，故以清为号，祭祀用之。昔酒为久，冬酿接春，明此清酒久于昔酒，自然接夏也。

中山，郡名。”《大雅·旱麓》四章：“清酒既载，骍牡既备。”《韩诗》说：“载，设也。”郑《笺》：“既载，谓已在尊中也。祭祀之事，先为清酒，其次择牲，故举二者。”