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亦可按下式计算:
式中 值: 渗出汁 0.002 pH/1℃
加灰汁 0.022 pH/1℃
一碳汁 0.018~0.021 pH/1℃
稀汁、糖浆 0.018~0.021 pH/1℃
废蜜 0.02~0.069 pH/1℃
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