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溶血指数常作为皂甙定量的指标。
皂甙有使红血球破裂的作用。所谓溶血指数是指皂甙对同一动物来源的红血球稀悬浮液,在同一的等渗条件、缓冲条件及恒温下造成完全溶血的最低浓度。例如,薯蓣皂甙的溶血指数为1∶400000,甘草皂甙为1∶4000。
皂甙在高等动物的消化道中不被吸收,故口服无溶血毒性,但鱼类对皂甙很敏感,大概由于麻痺鳃等呼吸器官的缘故。
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