灰分

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灰分系指药材完全灰化后的不挥发无机物。

将定量干净而无任何杂质的中药在炽热下灰化，在加热灰化过程中，细胞壁和细胞内含物中的无机物质就成为灰烬而残留，即所谓生理灰分。因此，各种中药材的生理灰分往往在一定范围之内。如果药材附有或掺杂泥土、砂石等无机物质，即所谓“酸不溶性灰分”。

在灰化后的总灰分中，包括药材的生物灰分，也包括酸不溶性的灰分，并且灰分总量必须超过生理灰分范围。据此，可以测定出药材品质的纯度。例如，阿胶内是否掺有微细的泥土、砂粒，除用水溶法观察外，其灰分不得超过1%，若测定的阿胶灰分超过1%，则有无机杂质存在。