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又称玉麦、铃铛麦、乌麦、番麦，禾本科麦类作物的一种。
籽粒细长，呈筒形或纺锤形，顶端茸毛很多，麦粒山壳包围，颜色有白、黄、灰、褐、黑等色。原产于亚美尼亚地区，是品质较优的杂粮之一，分为带稃燕麦和裸粒燕麦(裸燕麦)两种。
我国种植的99%为裸燕麦。
燕麦籽粒少麦胶，常用作饲料。茎叶可作青饲或干草，也可作造纸原料。
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