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亦称个体牲畜产品率、畜产率。
是指平均每头牲畜在一定时间内所提供的畜产品数量。如：平均每头育成肥猪的产肉量；平均每头乳牛的产奶量；平均每头绵羊的产毛量；平均每只蛋鸡的产蛋量等。牲畜产品率是反映畜牲业生产水平和畜群质量的指标。
影响牲畜产品率的因素主要有牲畜的品种、年龄、个体、健康状况、饲养管理水平、饲料质量及供应情况等。
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