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❶ 即白菜。
{唐}{苏敬}《新修本草·菜部》：“菘有三种：有牛肚菘﹐叶最肥厚﹐味甘；紫菘﹐叶薄细﹐味少苦；白菘似蔓菁也。”{宋}{梅尧臣}《寄题苏子美沧浪亭》诗：“春羹芼白菘﹐夏鼎烹紫莼。”{宋}{苏轼}《雨后行菜圃》诗：“脆美牙颊嚮﹐白菘类羔豚。”{明}{李时珍}《本草纲目·菜一·菘》：“白菘﹐即白菜也。”
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