磷脂

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存在于生物体内细胞中含磷和氮的类脂物。

动物的脑、肝、卵与植物的种子中皆含有大量磷脂。动物卵黄中所含的磷脂称“卵磷脂”，脑部所含的称“脑磷脂”。

它们在生物体内的功能与脂肪的运转有关，而且是细胞膜的重要组成部分。

磷脂不溶于水，但水能使其湿润膨胀。

能溶于氯仿、醚、石油醚和脂肪油。磷脂多用作食品、医药、化妆品、润滑油等的原料。