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用作人类主食和为畜牧业提供饲料的作物。
它是谷类作物、食用豆类和薯类的总称。谷类作物常见的有稻谷、小麦、大麦、玉米、高粱、谷子等。食用豆类作物常见的有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、豇豆等。
薯类作物主要有甘薯、马铃薯等。粮食作物产品主要含淀粉和一定比例的蛋白质、脂肪等。可为人类直接提供食物，为工业提供原料，同时也为农业内部其它部门的发展创造条件。
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