糖溜白果

---

药膳。

见《中国药膳》。水发白果150克，白糖100克，生粉25克。

白果砸去外壳，放锅内加清水、碱适量，烧沸后用竹帚刷去皮，挖去白果心，再放入锅内，加清水，上笼蒸熟，取出；锅内放白糖、白果、清水250克，武火烧沸，去浮沫，水生粉勾芡，倒入盘中，单食或佐餐食。功能敛肺气，定喘咳，止带浊，缩小便。主治久咳、久喘、白带、尿浊、遗精、小便频数之属虚证者。