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❶ 古代西北少数民族的一种食品, 后传入内地。
《太平御览》卷八五九引{晋}{干宝}《搜神记》：“羌煮貊炙﹐戎翟之食也；自{太始}以来﹐中国尚之。”{北魏}{贾思勰}《齐民要术·羹臛法》：“羌煮法：好鹿头﹐纯煮令熟﹐著水中﹐洗治；作脔如两指大。猪肉琢作臛﹐下葱白﹐长二寸一虎口。
细琢姜及橘皮各半合﹐椒少许。
下苦酒﹑盐﹑豉适口。”
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