老槐树烧饼

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地方名吃。

由邯郸县北苏曹人薛彦青和任巧的夫妇创制。本世纪30年代，他们夫妇来到邯郸新华街开业。

因当时新华街丁字口有棵大槐树，故他们制作的烧饼被称为“老槐树烧饼”。

这种烧饼以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，用小炉泥盆(或瓦盆)烘烤，所用面以死面和发面掺合，烤至近熟，用刀片绕划一圈，使之熟后崩开。

色泽焦黄，外焦里嫩，酥脆甘香。