【说明】酸法蒸煮反应速率与温度的关系同碱法蒸煮一样，同样符合阿仑尼乌斯(Arrhenius)方程，计算方法可参考碱法蒸煮。
式中 K——反应速度常数
A——常数
E——反应活化能(约为87923J／mol，即约为21kcal／mol)
T——绝对温度(K)
R——气体常数［8．32J／(mol·K)］
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