茶

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Camellia sinensis(L．)O．Kuntze，又称茶树。

山茶科(茶科)山茶属植物的泛称。多年生常绿的灌木、半乔木、乔木。大量栽培应用的茶树为茶亚属(Sub genus thea)茶系(Ser．sinensis)中的一种。

中国是茶树的原产地，是世界上最早发现茶树、栽培茶树、利用茶树的国家。世界上有50多个国家和地区种茶，茶种都是直接或间接从中国传去。中国的古籍中在中唐以前未发现茶字。

古代表示茶的字大都借用“荼”，还有“槚”、“蔎”、“茗”、“荈”等同义字和谐音字。“荼”字最早以见于《诗经》中最多，中唐以后变为茶字。

世界许多国家“茶”字的读音，基本上是中国茶字的北方方言或广东、福建方言相近的音译，如英语tea，法语the，荷兰、德语tee，日本语“茶”，俄语чaй，阿拉伯语Shai，越南语tsa，西班牙、意大利、丹麦、挪威及瑞典语te，世界语teo，朝鲜语ta等。

1．乔木茶树 2．半乔木茶树 3．灌木茶树