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❶ 豆的幼苗。
{唐}{杜甫}《投简成华两县诸子》诗：“{南山}豆苗早荒秽﹐{青门}瓜地新冻裂。”{清}{惠士奇}《田家行》：“屋边豆苗垂宛宛﹐雁齿丛长雀梅短。”{宋}{杨万里}《行圃》诗：“薤本新痕割复齐﹐豆苗初叶合仍离。”{晋}{陶潜}《归园田居》诗之三：“种豆{南山}下﹐草盛豆苗稀。”❷ 蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。{梁实秋}《雅舍谈吃·煎馄饨》：“馄饨做得不错﹐汤清味厚﹐还加上几小块鸡血几根豆苗。”
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