❶ 即起面饼。
《周礼·天官·醢人》“酏食糁食”{唐}{贾公彦}疏：“{司农}云‘酏食﹐以酒酏爲饼’者﹐酏﹐粥也。以酒酏爲饼﹐若今起胶饼。”{柴萼}《梵天庐丛录·梦》：“{江浦}一士人昼寝﹐忽梦至起胶饼店。”自注：“吾邑呼炊饼爲胶饼﹐盖犹存古语。《正字通》云：‘餢
﹐起麪也﹐发酵使麪轻高浮起﹐炊之爲饼。’{贾公彦}以酏食爲起胶饼﹐胶即酵也。
{涪翁}説：起胶饼﹐今之炊饼。”
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