酥油

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❶ 泛指牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。

{唐}{玄奘}《大唐西域记·乌铩国》：“段食之体﹐出定便谢﹐宜以酥油灌注﹐令得滋润﹐然后鼓击﹐警悟定心。”
❷ {蒙}{藏}等族人民的一种食品。

把牛奶或羊奶煮沸, 用杓搅动, 冷却后凝结在上面的一层就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用, 也可点灯或作其他用途。

{陈其通}《万水千山》第八幕：“那地方可好著咧！有酥油糌粑﹐还有大群大群的牦牛。”