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汉族传说。
流传于浙江金华一带。相传北宋名将宗泽打了胜仗后回到婺州老家探亲，并看望兵士家属。
乡亲们送来许多猪腿，请他带回开封慰问将士。
盛情难却，他只得把猪腿腌好带走。
开封的将士们吃了人人精神大振。皇帝品尝后赞不绝口。宗泽原将此肉称为“金华猪腿肉”。皇帝见其肉色鲜红似火，便改称“金华火腿”。
此后宗泽就被火腿制作业奉为祖师。
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