长牡蛎

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Ostrea(Crassostrea)gigas Thunberg，瓣鳃纲，牡蛎科。

为牡蛎中之最大者。壳呈长条形，壳长为壳高的3倍左右。

背腹缘几乎平行，也有长卵圆形个体。

右壳平如盖，壳面环生鳞片，呈波纹状，排列稀疏。放射肋不明显。左壳稍凹，鳞片粗大。

壳顶固著面小，内面有宽大的韧带槽。生活于河口盐度较低的潮间带至低潮线以下数米处。

中国沿海均产，俄罗斯、日本、朝鲜也有分布，为河口和内湾养殖的良好品种。