三砂糖膏助晶前(放罐后)或助晶过程中常需加水降低锤度。每100公斤糖膏加水公斤数为：
每米3糖膏加水米3数为：
加水量可由表6－35查得(取糖膏比重1．49)。
表6－35 降低糖膏锤度用水量表(米3水／100米3糖膏)
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