字词 | 异抗坏血酸 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 异抗坏血酸 结构式 性能 白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末,光射照射下逐渐发黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,但在溶液中并在空气存在下迅速变质。无臭,味酸。于164~172℃熔化并分解。本品系抗坏血酸的异构体,化学性质类似于抗坏血酸,但几乎没有抗坏血酸的生理活性作用(仅约 极易溶于水(40g/100mL),溶于乙醇(5g/100mL),难溶于甘油,不溶于乙醚和苯。 质量规格(FAO/WHO,1977) 用途 抗氧化剂,防腐剂,发色助剂。 |
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