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红辣椒油树脂
植物 Capsicum annum L．var Longum Sendt或杂交种Louisiana Sport
提取 干果荚用溶剂提取。
成分 辣味的最主要成分为辣椒素。
理化性质 深红色液体，具特征香气，非常辣。Scorille(辣单位)≥240000；色值：≤20000；溶解度：部分溶于乙醇。残留溶剂：符合美国联邦食品、药物和化妆品条例规定。
用途 用作辛香料及辣味料。
产地 美国
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