兰州黑瓜籽

甘肃省黑瓜籽主要为打瓜籽， 历史上习惯于拳打而食瓜瓤和瓜籽量多而得名。黑瓜籽是甘肃省的著名特产和传统出口商品， 主产地为兰州市皋兰县、永登县和白银市靖远、会宁等县。其中以皋兰县忠和、水阜、石洞、西岔、武川乡产品质量为最佳。80年代，产地扩大到古浪、武威、民勤、永昌、酒泉等县。因产地主要集中在兰州附近，兰州又为黑瓜籽主要集散地， 故国内外市场将甘肃黑瓜籽称为“兰州大片”、“兰州大板”或“兰州黑瓜籽”。1988年全省产量即达2.2万多吨； 1992年和1993年，年均出口量分别在8 000吨以上。兰州黑瓜籽形似牛眼， 白心黑边， 又名 “顶心白”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，具有提神补脑的功效。它以片大皮薄、板平口松、光亮肉厚、味香隽永、品质优异而著称。它可供加工成多种风味的瓜籽供消费者享用。