| 字词 | 凉拌香椿 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 凉拌香椿 凉拌香椿湘菜名肴。制法为：炒锅置旺火上，香椿入沸水烫过，随即捞入盘中，放黄醋、细盐腌到香椿转红色，滗去水。黄醋、细盐、姜米、酱油、味精、芝麻油调成汁淋在香椿上即成。风味特色： 夏季时令香菜，鲜美可口。 ☚ 粉蒸白鳝 海南晨曲 ☛ |
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