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一种以汤汁和合拌料烫制的食品。第二十三回,宋惠莲拿出银子央玳安: “累你替我拿大碗荡两个合汁来我吃,把汤盛在铫子里罢”。一会儿“替他荡了合汁来,妇人让玳安吃了一碗,他也吃了一碗”。据此看,类似油豆腐粉丝汤或鸡鸭血汤之类,可将作料“荡”热,再把铫子里滚汤冲入,拌在碗中吃。是明时一种街头食品。
〈名〉一种杂合的汤羹。 《金》二三: [玳安]连忙洗了脸,替他荡了~来。妇人让玳安吃了一碗,他也吃了一碗。
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