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食品名。將蟹卵或肉放在橙子内，用酒醋水蒸熟以食用。宋·林洪《山家清供·蟹釀橙》：“橙用黄熟大者，截頂剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其内，仍以帶枝頂覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋鹽供食，香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”
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