番红花 70079名

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番红花(番紅花)
fānhónghuā
【词语解释】
多年生草本。叶基生，线形。地下有鳞茎。秋末开花，淡紫色，着生于花茎顶端。花柱入药，称藏红花，有祛瘀生新、活血通经之功效。原产 欧洲 ，由 西藏 传入内地。 明 李时珍《本草纲目·草四·番红花》：“番红花出西番 回回 地面及 天方国 ，即彼地红蓝花也。 元 时以入食饌用。”
[saffron]
鸢尾科具鳞茎的多年生植物。其辛辣的金色柱头很名贵，干制后用于食品调味和上色，又用作染料。0.45千克番红花需要用75,000朵花，所以它是世界上最名贵的香料。番红花的颜色和气味在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的纳维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。自古以来，番红花就是佛教高僧的法衣以及在几种文化中皇家服装用的正式颜色。在古希腊和罗马，番红花被当作香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。