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新疆名贵稻米之一。产阿克苏地区温宿县。清代曾以香米运往北京作为贡品。但由于数量很少，最后绝种。目前的香米品种是1984年从湖南涟源县引种“涟香1号”培育出来的。已由香白米进一步选育出红香米、香糯米等新品种。
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