牲畜出栏率mature ratio of livestock

一定时期内（一般为一年），肉用牲畜出栏头数与期初牲畜存栏头数的比率。反映饲养工作水平和畜群周转速度的指标。计算公式为：

出栏率的高低既受牲畜的种类、品种、畜群结构、饲养方法、饲料质量、饲养管理水平等因素的影响，也受商品交换和自然条件等因素的影响。

牲畜出栏率

衡量肉用牲畜生产水平与畜群周转速度的一项指标。本年内牲畜出栏头数占年初牧畜头数的百分比。计算公式为：

牲畜头数一般按各种牲畜分别计算，也可按大牲畜和绵、山羊、猪分别计算。牲畜出栏头数是出售头数和自食头数的总和。出栏率的高低，与牲畜种类、品种、畜群结构、饲养方法、饲料质量、饲养管理水平等因素有直接关系，同时也受商品交换和自然条件的影响，在牧区受年景丰歉的影响更为显著。一般灾年处理的牲畜多，出栏率高，丰年处理的牲畜少，出栏率低。提高出栏率，对减轻冬春季节草牧场载畜量、增加肉类产量、加速资金周转、降低生产成本、提高劳动生产率都有重要意义。目前我国牲畜出栏率的一般情况是： 猪为55%～70%，牛为7%～10%，绵、山羊为20%～25%。

牲畜出栏率

指本年内牲畜出栏头数占年初牲畜存栏总头数的比例。其计算公式如下：

出栏率是衡量肉用家畜的生产水平与畜群周转快慢的重要指标。牲畜出栏头数包括出售商品头数和自宰自食头数。出栏率的高低，与家畜不同类别、品种、性状、饲养质量、饲养方法、经营管理水平有密切联系。出栏率高，标志着生产量高，成本降低。

牲畜出栏率

一个地区 （或单位） 在一个年度内出栏的牲畜头数占年初牲畜总头数的比例。用百分比表示。它反映畜群周转的速度和畜牧业生产水平的高低，也是衡量畜牧业贡献大小的一个主要指标。其计算公式如下：

牲畜总头数一般按各种牲畜分别计算，牲畜出栏头数是出售头数和自食头数的总和。出栏率的高低，与牲畜种类、品种、畜群结构、饲料质量、饲养管理水平等因素有直接关系，同时也受市场价格和自然条件的影响。提高出栏率，对减轻牧区冬、春季节草牧场载畜量、增加肉类产量、加速资金周转、降低生产成本、提高劳动生产率都有重要意义。