亦稱“鯼1”、“石頭魚”、“江魚”、“金鱗”。海產魚類。以頭蓋骨内有骨二枚，如豆大，色白堅如石，故稱。因大小不同，名稱各異。《廣雅·釋魚》：“石首，鯼也。”王念孫疏證：“《字林》云：鯼魚出南海，頭中有石，一名石首。今石首供食者有二種，小者名黄花魚，長尺許；大者名同羅魚，長二三尺。皆生海中，弱骨細鱗，首面二石，鱗黄如金，石白如玉也。”《正字通·石部》：“石首魚，《嶺表録》謂之石頭魚，《浙志》謂之江魚。”明·屠本畯《閩中海錯疏》卷上：“石首，鯼也。頭大尾小。無大小，腦中俱有兩小石如玉，鰾可爲膠。鱗黄，璀璨可愛，一名金鱗。”明·馮時可《雨航雜録》卷下：“鯼魚即石首魚也。小者名𩸏魚，又名䠓魚，最小者名梅首，又名梅童，其次名春來。”