字词 | 粉汤 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 粉汤流行于西北回族地区的食品。属烩菜类,其做法是先用纯豆淀粉做成2立方厘米的大小粉块,再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳等做成汤,二者合在一起即成粉汤。四季可做,但因时令季节不同,放的菜也有所变化。无论何时做的粉汤,都具有味香扑鼻、色艳夺目的特点。 粉汤 粉汤淀粉制成粉块,待凉切小。另取羊肉加调料,肉汤炖烂,放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。酸辣味浓。 ☚ 库车汤面 酿皮子 ☛ 粉汤(~儿)〈名〉用粉丝或粉皮儿掺加青菜、肉丝等做成的羮汤,是一般宴席上常见的菜肴。 |
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