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系结合蛋白的一种。蛋白质的辅基为粘多糖，糖含量在4%以下。为结缔组织的重要组成部分。体内的粘液腺和粘液细胞亦可分泌粘液蛋白，对腔道有保护、润滑功能等。某些疾病可出现粘蛋白异常。
是一种结合蛋白质，其辅基为粘多糖，其糖含量超过4%（低于此者称为糖蛋白）。mucin是指由粘液腺和粘液细胞分泌的粘蛋白。
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